Il existe de nombreux endroits et expériences uniques au Mexique, allant des magnifiques plages de Basse-Californie jusqu’à l’éco-tour Sabor a Miel y Coco dans le Yucatán – un patrimoine bioculturel rempli d’odeurs, de goûts et de textures qui éveilleront chacun de vos sens.
Avec Rutopía, vous aurez l’occasion de découvrir Co’ox Mayab, où vous pourrez explorer la production de miel et découvrir les différentes espèces d’abeilles qui vivent dans la région, tout en comprenant l’importance des abeilles pour l’environnement.
Et bien sûr, ce n’est pas la seule chose que ce circuit propose ! Vous pourrez également découvrir les mangroves en bateau à San Crisanto, en appréciant la diversité et la richesse de la flore et de la faune locales. Ne manquez pas de goûter les célèbres Huevos Motuleños au marché local de Doña Evelia, avant de passer une journée en mer à déguster une noix de coco fraîche.
Si vous souhaitez créer un itinéraire sur mesure avec d’autres activités, Rutopia propose de nombreux projets mettant en vedette des gardiens de la nature, à travers tout le Mexique. Ce sont des endroits magnifiques qui luttent pour préserver leur culture et leur environnement.
Voici quelques initiatives dans le Yucatán que nous pouvons soutenir de la plus belle des manières : en voyageant à leur rencontre.
Co’ox Mayab
Co’ox Mayab, “Vamos al Mayab” est apparu en 2015 de l’union de sociétés coopératives réparties dans tout le Yucatán. Les participants à ce projet sont engagées dans la durabilité, le tourisme responsable, la solidarité, la justice et la sensibilisation.
Avec Co’ox Mayab, les voyageurs peuvent découvrir de près la vie des Mayas au XXIe siècle. Des activités telles que la tyrolienne, la randonnée, l’apiculture, les ateliers de gastronomie traditionnelle, la navigation de plaisance, la baignade dans les cenotes, entre autres, sont proposées ici.
Éco-tour : le goût du miel et de la noix de coco au Yucatán
L’éco-tour Sabor a Miel y Coco (Les saveurs du miel et de la noix de coco) vous plonge dans le monde de l’apiculture au Yucatán, avec les voix et les connaissances de nos guides locaux.
Le voyage commence à Sinanché,où vous découvrirez le tourisme apicole, puis vous vous dirigerez vers San Crisanto, une communauté côtière proposant des excursions en bateau. Enfin, le circuit se termine à Sac-Há, une plage bordée de cocotiers et de sable blanc.
Le projet d’apiculture à Sinanché
À Sinanché, votre voyage d’apprentissage de l’apiculture commence. Vous visiterez d’abord différentes cabanes à thème où vous découvrirez l’histoire du lieu, les origines de l’apiculture et l’importance des abeilles mélipones.
Vous aurez également l’ocassion de visiter un méliponarium et de participer à une dégustation de miel pour goûter différentes variétés en fonction du type de plante pollinisée.
Pour les plus téméraires, la coopérative offre la possibilité de porter une combinaison d’apiculteur et de visiter les ruches. Une expérience unique pour interagir avec les abeilles, observer leur organisation et travailler de manière respectueuse sans les blesser.
De plus, vous aurez l’opportunité de fabriquer vos propres bougies à partir de cire naturelle dérivée du miel.
Les mines de sel de San Crisanto
Après avoir découvert la culture des abeilles, vous pourrez poursuivre votre voyage vers San Crisanto, un petit village côtier dont la principale activité économique est la production et la vente de sel. Cela en fait un véritable paradis tropical à explorer.
Ici, vous naviguerez à travers les canaux de mangrove, en appréciant la flore et la faune qui sont essentielles à la préservation des côtes. Vous découvrirez également le processus d’extraction du sel et visiterez la plantation de noix de coco. De plus, vous participerez également à des ateliers de fabrication de bijoux et de cuisine à base de noix de coco animés par des guides locaux.
La nuit, les visiteurs peuvent séjourner dans l’une des magnifiques cabanes en bord de mer ou choisir de camper sous un ciel étoilé, tout en profitant de la brise chaude de la plage de Sac-Há.
Habillez-vous à la mode yucatèque avec des créations d’artisans locaux à Tekit
Une autre option passionnante de cet itinéraire est de visiter Tekit, une petite ville du Yucatán réputée pour ses artisans talentueux spécialisés dans la confection de costumes régionaux typiques. C’est une occasion parfaite pour une immersion dans la culture maya.
Au cours de votre visite, vous vous rendrez dans des boulangeries locales où vous pourrez apprécier, goûter et élaborer différents types de pain. Ensuite, vous visiterez le solaire maya où Ana, votre hôtesse, vous expliquera le travail de l’abeille mélipone. Sur place, vous participerez à une dégustation d’une grande variété de miels et prendrez part à un atelier sur les plantes médicinales.
Enfin, vous visiterez des ateliers de fabrication des guayaberas (chemises traditionnelles yucatèques) pour découvrir leur processus de fabrication. Pour clore cette journée, vous vous rendrez sur le site archéologique de Mayapán, l’une des dernières capitales de l’ère maya préhispanique.
Ici, vous pourrez également vous rafraîchir dans les eaux cristallines du cenote X’Pakay, puis, visiter l’église principale ou explorer les nombreuses boutiques qui entourent le village pour acheter des vêtements typiquement yucatèques.
***
L’éco-tour Sabor a Miel y Coco au Yucatán est une expérience unique, pleine de traditions et de nature. Pour ceux qui n’ont jamais consommé de miel yucatèque, c’est l’occasion de découvrir un goût exquis, mondialement connu, ainsi qu’une grande variété de propriétés nutritionnelles.
***
Si vous êtes intéressé par ce poste, nous vous recommandons
Un voyage bleu (et inoubliable) à la lagune de Bacalar
Bioluminescence: Mexique, le pays qui brille
Mexique : volcans et histoire d’amour