Il existe de nombreux endroits et expériences uniques au Mexique : des magnifiques plages de Basse-Californie à l’autre bout du pays avec l’éco-tour Sabor a Miel y Coco dans le Yucatán – un patrimoine bioculturel, plein d’odeurs, de goûts, de textures qui éveilleront chacun de vos sens.
Avec Rutopía, vous pourrez faire l’expérience d’une visite de Co’ox Mayab où vous découvrirez la production de miel et les différentes espèces d’abeilles qui vivent dans la région, ainsi que l’importance des abeilles pour l’environnement.
Et bien sûr, ce n’est pas la seule chose que ce circuit propose, vous pourrez également découvrir les mangroves en bateau à San Crisanto, en appréciant la diversité et la richesse de la flore et de la faune du lieu. Vous pourrez également goûter les fameux Huevos Motuleños au marché local de Doña Evelia, puis passer une journée en mer, en dégustant une noix de coco.
Si vous voulez faire un itinéraire sur mesure avec d’autres activités, il existe à Rutopia de nombreux projets mettant en vedette des gardiens de la nature, qui peuvent être visités dans tout le Mexique. Des endroits magnifiques qui luttent pour maintenir leur culture et leur environnement en vie.
Cela dit, voici quelques initiatives au Yucatán que nous pouvons soutenir de la plus belle des manières, : à travers un voyage.
Co’ox Mayab
Co’ox Mayab, “Vamos al Mayab” est apparu en 2015 comme une union de sociétés coopératives réparties dans tout le Yucatán. Les personnes participant à ce projet sont engagées dans la durabilité, le tourisme responsable, la solidarité, la justice et la sensibilisation.
Avec Co’ox Mayab, les voyageurs peuvent se faire une idée plus précise de la façon dont les Mayas vivent au XXIe siècle. Des activités telles que la tyrolienne, la randonnée, l’apiculture, les ateliers de gastronomie traditionnelle, la navigation de plaisance, la baignade dans les cenotes, parmi beaucoup d’autres choses, ont lieu ici.
Éco-tour : le goût du miel et de la noix de coco au Yucatán
L’éco-tour Sabor a miel y coco (Les saveurs du miel et de la noix de coco) vous permettra d’en savoir plus sur l’apiculture au Yucatán grâce aux voix et aux connaissances de nos guides locaux.
La visite commence à Sinanché et son tourisme apicole, puis vous vous dirigerez vers San Crisanto, une communauté côtière proposant des excursions en bateau. Le court trajet se termine à Sac-Há, une zone de plage entourée de cocotiers et de sable blanc.
Le projet d’apiculture à Sinanché
A Sinanché, vous commencerez votre voyage et votre apprentissage de l’apiculture. Vous visiterez d’abord différentes cabanes à thème où vous apprendrez l’histoire du lieu, les origines de l’apiculture et l’importance des abeilles mélipones.
Vous visiterez également un méliponarium et participerez à une dégustation de miel pour goûter différentes variétés en fonction du type de plante pollinisée.
Pour les plus téméraires, la coopérative propose de revêtir une combinaison d’apiculteur et de visiter les ruches. Une expérience unique pour interagir avec les abeilles, observer leur organisation et travailler de manière respectueuse et sans les blesser.
Vous pourrez également fabriquer vos propres bougies avec de la cire naturelle dérivée du miel.
Les mines de sel de San Crisanto
Après avoir découvert la culture des abeilles, vous pourrez continuer vers San Crisanto, un petit village côtier, dont la principale activité économique est la production et l’achat de sel, ce qui en fait un authentique paradis tropical.
Ici, vous naviguerez parmi les canaux de mangrove, en appréciant la flore et la faune qui sont essentielles pour préserver les côtes. Vous découvrirez également le processus d’extraction du sel et visiterez la plantation de noix de coco. Vous participerez également à des ateliers de fabrication de bijoux et de cuisine à base de noix de coco avec des guides locaux.
La nuit, les visiteurs peuvent séjourner dans l’une des belles cabanes de bord de mer ou camper sous un ciel étoilé, tout en profitant de la brise chaude de la plage de Sac-Há.
Habillez-vous à la mode yucatèque avec des créations d’artisans locaux à Tekit
Une autre possibilité offerte par ce grand itinéraire est de visiter Tekit, une petite ville du Yucatán célèbre pour ses grands artisans dans la confection de costumes régionaux typiques. Ici, vous passerez une journée pleine de culture maya.
Au cours de votre visite, vous vous rendrez dans des boulangeries locales où vous pourrez apprécier, goûter et élaborer différents types de pain. Ensuite, vous visiterez le solaire maya où Ana, votre hôtesse, vous expliquera le travail de l’abeille mélipone. Sur le site, vous participerez à une dégustation d’une grande variété de miels, ainsi qu’à un atelier de plantes médicinales.
Enfin, vous visiterez les usines où sont fabriquées les guayaberas (chemises traditionnelles yucatèques), et vous découvrirez leur processus de fabrication. À la fin du circuit, vous vous rendrez sur le site archéologique de Mayapán, l’une des dernières capitales de l’ère maya préhispanique.
Ici, vous pourrez également vous rafraîchir dans les eaux cristallines du cenote X’Pakay, puis, visiter l’église principale ou acheter des vêtements typiquement yucatèques dans les nombreuses boutiques qui entourent le village.
***
L’éco-tour Sabor a Miel y Coco au Yucatán est une expérience unique, pleine de traditions et de nature. Et pour ceux qui n’ont jamais consommé de miel yucatèque, vous pourrez vous rendre compte qu’il est très savoureux et mondialement connu pour son goût exquis et sa grande variété de propriétés nutritionnelles.
***
Si vous êtes intéressé par ce poste, nous vous recommandons
Un voyage bleu (et inoubliable) à la lagune de Bacalar
Bioluminescence: Mexique, le pays qui brille
Mexique : volcans et histoire d’amour
